"Lo primero que hay quededecir esque de tiempo atras habia querido poder preparar esta receta, y la verdad sea dicha, como dirian los viejos, que cosa tan sobada encontrarla."
poder aprender ha hacer una buena natilla blanca tradicional sin aditivos ni conservantes; si que es una cosa compleja, pero bueno aqui esta, ya la encontre; y ahora puedo compartirla con ustedes.........
Señoras y Señores:
La Natilla.
lo primero en sorprenderme es cuan sencilos son los ingredientes de una buena natilla y lo faciles de conseguir que estos son.
Para Prepararla Nacesitas:
* Nueve tazas de leche
* Dos tazas de fecula de maiz
* Una libra de panela raspada
* Dos cucharadas de mantequilla
* Cuatro astillas de canela
* Un coco fresco rallado (Opcional )
* Una taza de almibar liviano
* una cuacharada de canela en polvo
Post Data:
Cuando encuentre en una receta algo catalogado como opcional por el chef lealo de la siguiiente manera.
"Cada ves que yo el chef quiero hacer de este postre el mas delicioso de todos lo hago, ahora, usted agalo si quiere
y si no quiere no."
"aun que tambien hay que decir que todo es cuestion de gustos de manera que si no quiere no le gusta el coco es su desicion."
* Ponga en un recipiente la mitad de la leche, disuelva la fecula y pase la mezcla por un colador para eliminar los grumos
* vierte ala otra mitad de la leche en una cacerola junto con la panela y cocine hasta hervir,
* Cuando comience a hervir agregue la mantequilla y disuelva.
* Ahora agregue la fecula anteriormente disuelta en la leche fria junto con la canela, el almibar y el coco si lo utiliza.
* Mezcle todo muy bien mientras se cocina.
*Cocinelo a fuego bajo,revolviendolo constantementecon una cuchara de madera hasta obtener una crema mas bien espesa, retire las astillas de canela enmolde y deje enfriar.
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