Ponquesitos

Clasicos y Contemporaneos...

Que nunca falten en su mesa y sean la delicia de sus comensales.

Una receta tan seductora y antigua como la reposteria...

Ingredientes.

8 oz de mantequilla suave

360 gr de azucar

380 gr de harina

5gr de sal

15 gr de polvo de hornear

8 onzas de leche

5 ml de estracto de vainilla

4 huevos

Preparacion:

* Tamise la harina para airearla.

* Bata la mantequilla hasta ponerla cremosa.

* Agregue el azucar y continue batiendo hasta obtener una crema.

* Continue batiendo, agregando de forma alternada los huevos y la harina

nota: agregue los huevos uno a la vez

* Eleve la velocidad de batido a velocidad media y continue batiendo por aproximadamente 7 minutos hasta obtener una concistencia esponjosa.

* Coloque los capacillos en los moldes.

* Precaliente el horno a aproximadamente 175 a 180 grados centigrados.

* Rellene los capacillos con la mescla hasta la mitad, pra que la mescla pueda expandirse durante la cocción.

*Hornee de 15 a 20 minutos.

nota:

enfrie los capasillos cubiertos con una volsa plastica para conservar la humedad